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高雄新菜單－夏泉台菜廚房 一鍋肉飯鹹魚翻身
（中國時報提企業貸款醒 酒後不開車）負債整合
夏泉老闆是恆春人，他效法老一輩，將當地特有的鹹魚與三層肉結合，三層肉先過油，再以傳統家常滷肉方式滷約2小時，鹹魚則為日本進口鯖魚，同樣也經過處理，兩者合而為一後，形成香鹹中帶有甘甜的滋味，不禁令人回想阿嬤的古早味，店家還特別訂製類似早期農家煮飯用的迷你「釜」盛裝，讓鹹魚一鍋肉飯看起來更有質感。
INDEX
★夏泉台菜廚房╱高雄市橋頭區車貸橋南路156號╱07-6118807╱11:00～14:00、17:00～21:00（周三店休）
夏泉的椒鹽肥腸一舉拿下高雄下酒菜料理競賽冠軍，他們的椒鹽肥腸口感酥脆，沒有油耗味，加上四季豆、炸餛飩皮和蒜酥的陪襯，讓人一口接一口，愈吃愈順口。
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夏泉老闆是恆春人，他效法老一輩，將當地特有的鹹魚與三層肉結合，三層肉先過油，再以傳統家常滷肉方式滷約2小時，鹹魚則為日本進口鯖魚，同樣也經過處理，兩者合而為一後，形成香鹹中帶有甘甜的滋味，不禁令人回想阿嬤的古早味，店家還特別訂製類似早期農家煮飯用的迷你「釜」盛裝，讓鹹魚一鍋肉飯看起來更有質感。
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★夏泉台菜廚房╱高雄市橋頭區車貸橋南路156號╱07-6118807╱11:00～14:00、17:00～21:00（周三店休）
夏泉的椒鹽肥腸一舉拿下高雄下酒菜料理競賽冠軍，他們的椒鹽肥腸口感酥脆，沒有油耗味，加上四季豆、炸餛飩皮和蒜酥的陪襯，讓人一口接一口，愈吃愈順口。
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